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成都的“姑姑筵”究竟是怎么样的一种宴席
黄敬临的姑姑筵
红狼
可怜我六十年读书，还是当厨子；
能做得廿二省味道，也要些工夫。
这是成都南门外陕西街老成都公菜馆 （姑姑筵）堂前的一副对联，一看就知道是一个厨子对自己的身世与心境所发出的感叹,有感伤、无奈，有自慰、自勉。正如联中所言“读书六十年”，此厨子非一般厨子，而是读书人出身。他就是姑姑筵的创始人兼掌勺人黄敬临。
黄敬临
黄敬临（1873-1941），又名黄循，出生于双流县华阳镇（现天府新区华阳街道）名门世家。关于黄敬临其人，《双流县志》中有一份很短的小传：“（黄敬临）善烹调，常与徐氏门徒，同窗好友，诗酒酬酢。每遇珍馐美味，必探本溯源，亲自入厨，时日一久，遂成美食家，烹调手。”所谓“徐氏”，是指黄敬临的老师徐炯。徐炯也是华阳人，乃成都“五老七贤”之一。黄敬临少年时师从徐炯，后毕业于四川法政学堂。
师出名门，黄敬临练得一身才艺，喜诗文，擅对联，工书法，更喜欢厨艺。后中秀才，出钱买了个员外郎身份，供职光禄寺三年。因受慈禧太后赏识，赏以四品顶戴，故有“御厨”之称。
黄敬临曾先后担任过射洪、巫山两县知事。只因不愿做军阀的走狗，也厌恶尔虞我诈的官宦生涯，他便弃政从商。一度时间，他在省立成都女子师范学校任过烹饪课教师，很受学生欢迎。他曾被好友推荐，补任荥经县县长。没想到，一年后，他乌纱帽不保。
之后，赋闲在华阳家里的黄敬临，与家人商议，打算重开饭店。妹妹觉得他不是块做生意的料，便开玩笑说他只能开“姑姑筵”。一听到“姑姑筵”，黄敬临脑壳灵光一现，拍手叫道：“对啦，就叫姑姑筵！”
成都博物馆里的姑姑筵场景
姑姑筵，原为四川孩童常爱玩的一种游戏，类似于“办家家酒”。黄敬临觉得“姑姑筵”这个名字，响亮而别致，虽俗且雅。其中包含了地域特色、民俗风情以及童真童趣。黄敬临说干就干，他立马带上徒弟一干人，从华阳赶到成都，在包家巷开办起首家老成都公菜馆 “姑姑筵”，并亲自坐镇厨房。他将宫廷风味与四川风味相结合，潜心研究川菜的烹饪技艺，开厨艺学术化之先河。
抗战时期，黄敬临在重庆中营街开了一家 “姑姑筵”，后来迁到官邸林立的南岸开业。期间，国画大师徐悲鸿与他交好，最喜欢他做的菜，曾说：“将贵重原料制成美味不难，难在将平凡菜色做好。”
黄敬临最为人所称道的，就是将价格低廉的普通食材，烹调成色香形味俱全的佳肴。比如，软炸斑指为徐悲鸿的最爱，每到必尝。此菜的原料为猪大肠头一部分，价格便宜。
徐悲鸿
对于老友徐悲鸿的光顾，黄敬临便每每亲自下厨，做好此菜奉客。为了表示谢意，某次徐悲鸿则当场挥毫画了一幅画相赠，画的当然是马，黄敬临视为珍宝。
1941年秋重庆频遭日机轰炸，“姑姑筵”菜馆被迫歇业。1942年秋，受日机轰炸惊吓，黄敬临卧病不治而亡，终年68岁。
虽然黄敬临只是年少时在家，多数时间在成都和重庆两地，但他对家乡影响却是很大，至今都有不少老人还时常提及他。尤其提到 “姑姑筵”，提到现在传统的川菜馆，都以为其烹饪方法，大多传承的是黄敬临的技艺。
寓厨于乐，黄敬临在烹饪方面实现了自己的人生价值,他曾自撰的一副对联：
学问不如人，才华不如人，只有煎菜熬汤，才能算我真本事；
亲戚休笑我，朋友休笑我，安于捉刀弄铲，正是文人下梢头。
如今，有几人知道姑姑筵，是黄敬临借小孩所玩的游戏之名，把一些司空见惯的普通食材，为大众烹饪出一道道美味佳肴？黄敬临就这样在不经意间，成就了享誉川渝两地的驰名川菜馆。
510970是哪里的***
遂宁，四川
遂宁市位于四川盆地中部，涪江中游。东西宽 90.3公里，南北长108.9公里，总面积5300平方公里。东邻重庆、广安、南充，西连成都，南接内江、资阳，北靠德阳、绵阳，与成都、重庆呈等距三角。历史上，遂宁曾以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸而成为川中政治、经济和文化中心，尤以纺织食品工业闻名，素有“东川巨邑”、“川中重镇”、“小成都”之称。1985年2月，经***批准，设立省辖遂宁市，现辖船山、安居两区和射洪、蓬溪、大英三县。
四川，简称"川"或"蜀"，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有"天府之国"之美誉，是中国西部门户，大熊猫故乡。四川今与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西诸省市交界。四川东部为川东平行岭谷和川中丘陵，中部为成都平原，西部为川西高原。
四川是中国重要的经济、工业、农业、军事、旅游、文化大省。省会成都在1993年被***确定为中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽。成都双流国际机场是中国第四大航空港。
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