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普洱茶是红茶吗？区别在>那里/h2>
首先，普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青)，而红茶一般是热风萎凋(烘干)。2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。——当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。其次，两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即使用普洱茶的工艺制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。
同样的鲜叶，不同的工艺可以做成白绿黄青红黑等六种茶。
普洱茶和红茶的工艺是不同的，红茶是:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥，普洱茶生茶的工艺是:鲜叶-摊凉-杀青-揉捻-晒干，普洱茶熟茶工艺是:生茶-潮水-渥堆发酵-干燥。
我们可以看出，红茶和普洱茶工艺是不一样的，红茶是重发酵茶，是前置发酵，普洱茶是后发酵茶，需要存放成老生茶或者再渥堆成熟茶，至于汤色口感，也不相同，感兴趣请搜索下。
普洱茶是红茶吗？经济有茶友这样问，这大概是红茶名气比较大，而普洱茶是最近二十多年才被国人所熟知的原因。而红茶做为六大茶类之一，比较讨喜，喝过红茶而没有喝过普洱茶的茶友比较多。而作为红茶当中的一个分支，滇红茶在抗日战争时期也是出口欧美而名气也要比普洱茶大。
我们先来理一下什么是普洱茶，什么是红茶。
普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
红茶：也叫发酵茶。茶叶的一大类。是经以祁红、滇红、闽红、川红为最著名。红茶是全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
从普洱茶和红茶的定义来看，其实区另挺大的，普洱茶属于后发酵茶，而红茶属于全发酵茶，而且加工工艺，外形香气都有很大的区别。
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这个提问一看就是资深老茶人，问的太专业了，我们先从几个方面论证。
首先普洱茶就是普洱茶，普洱茶的原料叫做大叶品种，不是台地茶，大叶品种就是云南本地的茶树品种，有几百年的古树，也有几十年的小树，属于做普洱茶的茶树品种。
普洱茶属于黑茶类的一种，黑茶包括:安化黑茶，茯茶，六堡茶，熟普洱茶等，他们制作的工艺流程，鲜叶采摘——萎凋——杀青——晾晒——渥堆发酵，安化黑茶，茯茶发酵温度低一些，普洱茶可以达到68度左右，做出来的是熟普洱。
生普洱茶制作工艺流程:采摘——萎凋——杀青——晾晒就可以了，因此普洱茶也叫作大叶晒毛青，用乔木做的茶比灌木做的茶品质高，生普洱存放久也可以自然发酵，但是一直都是生普洱，变不成熟普洱，工艺不一样。普洱只有云南才有。
红茶:
在全国各地都有，祁门红茶，坦洋功夫茶，正山小种，金骏眉，信阳红，遵义红，宜兴红，滇红等，红茶的工艺有晒红和烤红，制作红茶的茶树品种没有太多要求，全国各地均可以制作红茶。
红茶的制作工艺流程:茶叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——晒干或者烤干，因此红茶就是红茶。
红茶的品质滇红也是不错的，特别是＃凤庆食安种植专业合作社＃制作的荒野红茶，古树红茶，野生古树红茶品质稳定。
凤庆自然资源好，平均海拔1800-2600米，气候常年平均2-28°，昼夜温差大，土地含有多种微量元素，有些微量元素高于云南其他区域，因此做出来的滇红品质高，水柔顺，香气高，耐泡度高，微量元素丰富，因此凤庆滇红被誉为《滇红之乡》！
现在《凤庆食安种植专业合作社》携手品牌:郭大寨，逸客，荒草林，侍觉山等常年加工生产优质滇红，古树普洱茶，大树普洱茶，白茶，绿茶，荒野茶为主导产业。
到此，大家对罗永浩云南旅游攻略的解答时否满意，希望罗永浩云南旅游攻略的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
