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昆明臭豆腐怎么烤的
昆明的臭豆腐大部分还是用木炭火烤，不管是人工烧制的还是机制木炭，都是烤豆腐的首选。现在为了环保和方便，也有新式炊具出现，有用电发热烤的，也有用气炉加热烤的，不过都没有传统木炭火烤的地道好吃。炭火温度不算太高，均匀而持续，只要用筷子或者铁签子翻滚，保证火力均匀即可。烤熟的豆腐外焦内嫰，异香扑鼻，而且烤前越臭（证明发酵越好）的豆腐烤熟后越香，这和长沙的臭豆腐只能油炸是有很大的不同。一般我们烤的可以沾点油料，不过不沾油料的烤出来更香，在云南的宵夜摊上，没有点烧豆腐就不算吃宵夜。
云南有什么夜宵
坐标昆明，平常大多数人晚上饿了最多选择的就是米线啊，烧烤啊之类的，味道都挺不错的。
米线的可选择性也多，可煮可炒，个人比较喜欢炒卷粉，美味。
烧烤的种类也非常的多，肉类、蔬菜类都挺丰富。小肉串和烤鸡脚，还有小瓜每次必点。
烧茄子也是大爱的。
最近喜欢上一家建水烧烤，个人觉得他们家的烤鲜虾非常不错，鲜美又好吃。
喜欢清淡口味的还可以选择虾粥，又鲜又糯，大人小孩都适合。
还有的宵夜比如砂锅米粉，麻辣烫和烧饵块等，味道都挺不错。云南的美食很多，欢迎来云南品尝。
昆明臭豆腐怎么烤的
昆明的臭豆腐大部分还是用木炭火烤，不管是人工烧制的还是机制木炭，都是烤豆腐的首选。现在为了环保和方便，也有新式炊具出现，有用电发热烤的，也有用气炉加热烤的，不过都没有传统木炭火烤的地道好吃。炭火温度不算太高，均匀而持续，只要用筷子或者铁签子翻滚，保证火力均匀即可。烤熟的豆腐外焦内嫰，异香扑鼻，而且烤前越臭（证明发酵越好）的豆腐烤熟后越香，这和长沙的臭豆腐只能油炸是有很大的不同。一般我们烤的可以沾点油料，不过不沾油料的烤出来更香，在云南的宵夜摊上，没有点烧豆腐就不算吃宵夜。
昆明宵夜排行榜前十名
昆明宵夜排行榜的前十名如下：
1.夏大妈烧烤
2.三胖烧烤
3.原虹山老周烧烤南亚店
4.同心烧烤(安康景苑店)
5.蚝运到海鲜烧烤(永昌店)
6.黄瓜营眼镜烧烤
7.清真昭通火胜牛主题烧烤
8.吮指虾皇海鲜烧烤
9.四零三厂红红烧烤小吃
10.居俚佳空中花园烧烤
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